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蒜苗烧豆腐怎么做好吃加点糖能更提味

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来源: 作者: 2019-06-09 12:49:04

孩子反复发烧
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相信过年在家里许多人都吃过豆腐煮鱼火锅,现在开年了,天气变暖和了,可以试下烧豆腐喔。下面要给大家分享的内容是:蒜苗烧豆腐怎么做好吃 加点糖能更提味,一起来看下吧!

首先来看下蒜苗烧豆腐怎么做好吃:

材料:

豆腐,蒜苗,葱,姜,蒜,生抽,料酒,醋,糖,植物油,豆瓣酱等

步骤:

1豆腐切半厘米厚薄片

2葱蒜切片,姜切丝

3蒜苗洗净切斜片

4一个小碗中放入两勺生抽,两勺醋,一勺料酒,一勺糖,调匀

5另一个小碗中放入两勺淀粉,加适量清水,调成淀粉汁

6锅烧热,放入适量植物油,油热,放入豆腐

7煎至金黄翻面

8两面变黄盛出待用

9用煎豆腐的底油,爆香葱姜蒜

10放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

11放入小碗中的调料大火烧开

12放入豆腐

13加入半小碗清水,大火烧开

14汤汁变少,放入蒜苗

15放入淀粉汁,大火翻炒均匀关火

以上主要介绍了蒜苗烧豆腐怎么做好吃,你学会吗?接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

豆腐的制作技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

如何挑选豆腐

看表面

正常豆腐的表面略带黄色,如果是过白的豆腐,大部分是漂染过的;

闻味道

正常豆腐的味道带有豆香味,如果味道发异常的酸味,多属于变质豆腐。

以上就是有关于:蒜苗烧豆腐怎么做好吃 加点糖能更提味的分享,希望对你有帮助。

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